Comidas
Para empezar
Tomates pelados Km 0
con cebolla morada
9€
9€
IGIC no incluído
Ensalada "La Brasa"
15€
15€
IGIC no incluído
Ensalada de bonito confitado en casa
tomate Km 0, aguacate y cebolla morada
18€
18€
IGIC no incluído
Nuestra ensaladilla de atún
con mayonesa ligera de piparra
7€
13€
IGIC no incluído
Jamón Ibérico 100% bellota
con picos artesanos
16€
29€
IGIC no incluído
Queso de mezcla
curado en casa con mermelada de higos casera
9€
14€
IGIC no incluído
Anchoas de Santoña
salmorejo de tomate-pimiento
17€
IGIC no incluído
Carpaccio braseado de vaca vieja
mayonesa trufada, queso curado y palomitas de alcaparras
18€
IGIC no incluído
Steak tartar de vaca vieja
con aceite de chuleta
25€
IGIC no incluído
ENTRANTES CALIENTES
Empanadillas caseras
de vaca vieja
2 und.
10€
IGIC no incluído
Croquetas
de jamón iberico
6 und.
14€
IGIC no incluído
Huevos fritos
con chorizo casero y papas fritas
13€
IGIC no incluído
Huevos fritos
con jamón ibérico 100% bellota y papas fritas
18€
IGIC no incluído
Calamares
a la andaluza con alioli
16€
IGIC no incluído
Papas antiguas de Canarias arrugadas
con sus mojos
6,5€
IGIC no incluído
CON SABOR A CARBÓN
Verduras a la parrilla
10€
IGIC no incluído
Puerros a la brasa
en aceite de carbón y romescu
9€
IGIC no incluído
Alcachofas a la brasa
con tocineta ibérica
2 und.
12€
IGIC no incluído
Calamar a la brasa
alioli de tinta y limón asado
18€
IGIC no incluído
Chorizos artesanos del País Vasco
a la brasa
2 und.
9€
IGIC no incluído
Mollejas de ternera a la brasa y chimichurri
13€
IGIC no incluído
Hígado de ternera a la brasa
con cebolla frita
14€
IGIC no incluído
ALGO DE CUCHARA
Cuchara del dia
(pregunte a nuestro personal)
PESCADOS
Lomo de cherne
con crema de boniato asado y puntas de esparragos
24€
IGIC no incluído
CARNES
Carrilleras de cerdo ibérico estofadas
con puré de papas
18€
IGIC no incluído
Puntas de solomillo de vacuno salteadas
con papas fritas
22€
IGIC no incluído
ASADOS AL HORNO
Paletilla de cordero lechal
29€
IGIC no incluído
Cochinillo Segoviano
27€
IGIC no incluído
Cuarto de Cabrito Majorero
2 Pers.
48€
IGIC no incluído
CARNES A LA PARRILLA
Medio pollo "embarrado"
a baja temperatura, terminado al carbón
16€
IGIC no incluído
Secreto 100% Ibérico
con compota de manzana y papa panadera
25€
IGIC no incluído
Chuletillas de cordero lechal
con patatas fritas
27€
IGIC no incluído
Solomillo de vacuno a la brasa
con papa panadera
28€
IGIC no incluído
Chuleta
de lomo bajo de novilla
28€
IGIC no incluído
Hamburguesa premium La Brasa
220g de carne de vaca madurada, jamón Ibérico, queso curado, cebolla confitada y pan rústico
24€
IGIC no incluído
SELECCION DE CARNES CON MADURACION CONTROLADA
Novilla joven
Animales de menos de 2 años. Maduraciones cortas, entre 10 y 21 días. Muy tiernas y de sabores suaves
Kg.
48€
IGIC no incluído
Vacuno mayor
Animales de entre 2 y 4 años, procedentes de Europa. Maduraciones medias, de entre 30 y 45 dias
Kg.
69€
IGIC no incluído
PARA LOS PEQUES DE LA CASA
Dedos de pollo
empanados en panko
13€
IGIC no incluído
Medallón de solomillo
a la brasa
18€
IGIC no incluído
GUARNICIONES
Salsa a la pimienta verde o Roquefort
4€
IGIC no incluído
Papas antiguas de Canarias
arrugadas con sus mojos
6,5€
IGIC no incluído
Papas panaderas
5,5€
IGIC no incluído
Papas fritas caseras
5€
IGIC no incluído
Ensalada de lechuga con cebolla roja
6€
IGIC no incluído
Pan de masa madre y salsas
2,8€
IGIC no incluído
POSTRES
EXTRAS
Precios en euros, impuestos indirectos no incluidos
IGIC no incluído