Comidas
pARA COMPARTIR
Macedonia de tomates premium
con caballa ahumada
14€
IGIC no incluído
Ensalada de la casa
Verdura fresca, esparrago, huevo y ventresca
17€
IGIC no incluído
Ensaladilla rusa
con ventresca
15€
IGIC no incluído
Tabla de quesos
con sus guarniciones “by Queso Proyect” (5 variedades), 15/24 Cecina de cebón premium con pan cristal
18€
IGIC no incluído
Steak Tartar de chuleta premium
26€
IGIC no incluído
Ostras Amélie “Spéciale de Claire Nº2”
5,5 ud. Tosta de pan brioche con caviar Zar Imperial “Osetra”
16€
IGIC no incluído
Caviar Zar Imperial “Osetra” 50gr
115€
IGIC no incluído
Dados de atún rojo, marinado y picante
26€
+caviar
25€
IGIC no incluído
Ceviche de atún rojo, con leche de coco y rocoto
27€
IGIC no incluído
Croquetas de cecina con su carpaccio
14€
IGIC no incluído
Croquetas de carabineros y pilpil de su interior
15€
IGIC no incluído
Torreznos caseros
con puré de papa negra y yema
13€
IGIC no incluído
Tempura de verdura y langostinos
18€
IGIC no incluído
“Rabas” de Calamar Sahariano
17€
IGIC no incluído
Taquitos de Merluza de Lanzarote
con salsa tártara
19€
IGIC no incluído
Rejo de pulpo guisado
con papas antiguas, aceite picante y vinagre macho
22€
IGIC no incluído
con sabor a brasa
Aguacate a la brasa
con ceviche de pescado local
23€
IGIC no incluído
Alcachofas a la brasa
con foie y yema encurtida (2ud)
18€
IGIC no incluído
Calamar a la brasa
con su encebollado
22€
IGIC no incluído
Rejo de pulpo a la brasa
con emulsión de pimentón y espuma de papa negra
24€
IGIC no incluído
Morcilla de Wagyu a la brasa
14€
IGIC no incluído
arroces
Caldoso con Bogavante
31€
IGIC no incluído
Caldoso o Meloso con Carabineros
32€
IGIC no incluído
Meloso de rabo de toro
22€
IGIC no incluído
De vacuno mayor y su tataki
24€
IGIC no incluído
pescados
Lomo de pescado del día a la brasa
(Pregunte a nuestro persona por las opciones disponibles)
25€
IGIC no incluído
Merluza de Lanzarote
(Lomo a la brasa o en salsa de vino blanco)
26€
IGIC no incluído
Pescados del día a la brasa
(Lubina, Rodaballo, Jurel, Cherne, Rascacio, Mero...)
/kg
55€
IGIC no incluído
CARNES
Pierna de cordero lechal a la brasa
26€
IGIC no incluído
Paletilla de cordero lechal asada al horno
34€
IGIC no incluído
Cochinillo crujiente a baja temperatura
33€
IGIC no incluído
Solomillo de vacuno a la brasa
32€
IGIC no incluído
Solomillo de vacuno a la brasa, con foie y salsa PX
36€
IGIC no incluído
Chuleta de lomo bajo con hueso a la brasa
32€
IGIC no incluído
Chuleta de vaca a la brasa
/100g
5,6€
IGIC no incluído
Chuleta de vacuno mayor premium a la brasa
/100g
8€
IGIC no incluído
verduras a la brasa
Ensalada de tomate, lechuga y cebolla
7€
IGIC no incluído
Puerros al carbón
6€
IGIC no incluído
Verdura de temporada a la brasa
6€
IGIC no incluído
GUARNICIONES
Papas fritas “finas y crujientes”
5€
IGIC no incluído
Papas antiguas de Canarias
7€
IGIC no incluído
Papas panaderas “en horno de carbón”
6€
IGIC no incluído
Salsa de pimienta verde o Pedro Ximenez
4€
IGIC no incluído
IGIC no incluído