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Grupo La Brasa

Carta Restaurante Salitre

Comidas

Para empezar

Al llegar te recomendamos como punto de partida…

Gazpacho de mango

12€

IGIC no incluído

Ensalada Mixta

16,6€

IGIC no incluído

Ensalada de bonito confitado en casa

con tomates, cebolla roja y aguacate

21,5€

IGIC no incluído

Burrata premium, tomates cherry confitados y pesto ligero

18,5€

IGIC no incluído

Queso curado de mezcla

con mermelada de higos

12€

IGIC no incluído

Anchoas del cantábrico Serie Oro

23€

IGIC no incluído

Ensaladilla tradicional

con ventresca

13,8€

IGIC no incluído

Tiradito de Salmón

con pico de gallo y teriyaki de naranja

19,6€

IGIC no incluído

Tartar de salmón

con aguacate

21,4€

IGIC no incluído

Dados de atún rojo picante

26,3€

IGIC no incluído

Tartar Salitre

Atun rojo, salmón, alga wakame y helado de maracuyá

28,6€

IGIC no incluído

ENTRANTES CALIENTES

Un soplo templado o caliente de sabor antes de entrar al tema…

Sopa de pescado y marisco

al aroma de Pernod

17€

IGIC no incluído

Pulpo a la plancha

sobre puré de papa

25€

IGIC no incluído

Anillas de calamar sahariano

frito a la andaluza

19,5€

IGIC no incluído

Croquetas caseras de pescado

13,5€

IGIC no incluído

Taquitos de cherne

con salsa tártara

23,5€

IGIC no incluído

Carnes

Lo justo para que no dejes de mirar al mar…

Pierna de cordero lechal

confitada a baja temperatura con papas panaderas

32€

IGIC no incluído

Solomillo de ternera

con Salsa de Pedro Ximenez y Papas Fritas

33,5€

IGIC no incluído

Carrilleras de cerdo ibérico

estofadas al vino tinto, con puré de papas

27,4€

IGIC no incluído

Linguini alle vongole

24€

IGIC no incluído

Linguini frutti di mare

26,6€

IGIC no incluído

NUESTROS ARROCES

Nuestros arroces y paellas son elaboradas con arroces de variedad Bombita o Carnaroli Molino Roca, un productor artesano procedente de los Arrozales del Parque Natural de la Albufera Valenciana. Mínimo para dos personas. Precio por persona.

Arroz

con lubina atlántica, gambas y mejillones

22€

IGIC no incluído

Arroz negro

con calamar y chipirones

22€

IGIC no incluído

Arroz de carrillera ibérica

23€

IGIC no incluído

Arroz caldoso

con calamar, almejas y langostinos

26€

IGIC no incluído

Arroz caldoso

con carabineros

38€

IGIC no incluído

Arroz Meloso "Umami"

con plancton y tartar de langostinos

25€

IGIC no incluído

Fideuá marinera

24€

IGIC no incluído

PESCADOS

Seleccionamos día a día siempre las mejores piezas a través de nuestra cadena de proveedores…

Lomo de cherne

26€

IGIC no incluído

Lomo de Lubina Atlántica

26€

IGIC no incluído

Rodaballo

30,6€

IGIC no incluído

Lubina Atlántica a la sal

por kilo

50€

IGIC no incluído

mariscos

Seleccionamos día a día siempre las mejores piezas a través de nuestra cadena de proveedores…

Zamburiñas a la plancha

18€

IGIC no incluído

Langostinos kataifi

con mahonesa de mango

18,5€

IGIC no incluído

Langostinos al ajillo

17,8€

IGIC no incluído

Almejas salteadas con ajo y perejil

27€

IGIC no incluído

Mejillones en salsa marinera

16,7€

IGIC no incluído

Ostras al natural

Por unidad

5,4€

IGIC no incluído

Dulce final

Postres de la casa y Cocina Dulce de inspiración…

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Guarniciones

Acompaña cualquiera de tus platos con una guarnición…

Servicio de pan y mojos

3,5€

IGIC no incluído

Papas Antiguas de Canarias

6€

IGIC no incluído

Papas fritas

6€

IGIC no incluído

Papas panaderas

7€

IGIC no incluído

Puré de papas

6€

IGIC no incluído

Verduras salteadas

7€

IGIC no incluído

IGIC no incluído